طرز تهیه نخود آب بدون گوشت یا لب لبی

نخود آب یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که خیلی محبوبیت دارد. این غذا سرشار از پروتئین و فیبر بوده و برای سلامتی بسیار مفید است.

همشهری آنلاین- خدیجه نوروزی: اگر به جنوب سفر کرده باشید قطعا نخودآب هایی که در کنار خیابان روی چرخ دستی فروخته می شود، دیده اید. با ورود غذاهای فرنگی به سفره ما ایرانیان،‌ مصرف غذاهای حاوی حبوبات کاهش یافته است درحالیکه همین نخودآب که همراه پیاز و ادویه پخته می شود، آنقدر خواص تغذیه ای دارد که اگر سایر استان ها به ارزش غذایی و درمانی آن پی ببرند، حتما آن را تهیه می کنند. امروز قصد داریم این غذای مقوی، مغذی و لذیذ را آموزش دهیم. برخی عرب زبانان به نخودآب، لب لبی یا نخودآب مُلَحَّم می گویند.

بیشتر بخوانید:

۲۹ ایده برای یک غذای ساده و ارزان

مواد اولیه

نخود ۳ پیمانه
پیاز ۲ عدد
ادویه کاری، زردچوبه، فلفل سیاه، زیره سیاه، زنجبیل و پودر سیر، نمک، پودر لیموعمانی به میزان کم
آرد گندم یک قاشق غذاخوری
گلپر، سرکه، فلفل قرمز برای سرو
عصاره گوشت ۱ عدد

طرز تهیه

نخودها را از شب قبل خیس کنید تا نفاخ نباشد.

دو عدد پیاز را نگینی خرد و در روغن تفت دهید. بعد از سبک شدن پیازها، نخودها را به آن اضافه کنید و تفت دهید. در ادامه ادویه کاری، زردچوبه، فلفل سیاه، زیره سیاه، زنجبیل و پودر سیر را به نخودها اضافه کنید و تفت دهید. سپس آب جوش اضافه کنید و درب زودپز را ببندید و اجازه دهید نخودآب به مدت یک ساعت بپزد.

وقتی نخودآب پخت نمک، عصاره گوشت و پودر لیموعمانی به آن اضافه کنید. حواستان باشد حتما تست نمک بگیرید. برای لعاب دار شدن نخودآب می توانید کمی آرد را با آب سرد مخلوط و به نخودآب اضافه کنید و اجازه دهید ده دقیقه دیگر روی حرارت بماند و سپس زیر آن را خاموش کنید. نخودآب ما آماده است و می توانید سرو کنید و با سرکه یا لیمو تازه، فلفل قرمز و گلپر نوش جان کنید.

کد خبر 943072 منبع: همشهری آنلاین

• توت فرنگی های درشت موجود در بازار سمی و ناسالم هستند؟

• اگر شیرینی خامه‌ای دوست دارید بخوانید

• تهیه رب گوجه سبز ؛ رب گوجه سبز در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟ | نکات کلیدی برای جلوگیری از تلخی و سیاه شدن آن

• خورش ترشی گورما؛‌ خورش مجلسی دورهمی‌ اردبیلی ها

• ۵ غذای ساده و سالم برای وعده شام

• طرز تهیه ماهی سوخاری ترد و لذیذ با سیب زمینی سرخ کرده به همراه سس مخصوص

• طرز تهیه نخود آب بدون گوشت یا لب لبی

• ترامپ نام خلیج فارس را تغییر می‌دهد؟

• جنگ دیگر هم آغاز شد+ تصاویر | ارتش پاکستان از حمله موشکی هند به خاک خود خبر داد

• قهرمانی تراکتور

• واکنش شدیداللحن عراقچی به اقدام احتمالی ترامپ درباره نام خلیج فارس + عکس

• ۱۸+ تصاویری دردناک از پیکرهای کودکان به شهادت رسیده در حمله اخیر اشغالگران صهیونیست

• گرانترین بازیکن تاریخ پرسپولیس در راه تهران | چراغ سبز به سرخ ها برای عقد قرارداد

• پاس گل طارمی سند صعود اینترمیلان به فینال را امضا کرد | درخشش طارمی تاریخی شد!

• جنگ دیگر هم آغاز شد+ تصاویر | ارتش پاکستان از حمله موشکی هند به خاک خود خبر داد

• گرانترین بازیکن تاریخ پرسپولیس در راه تهران | چراغ سبز به سرخ ها برای عقد قرارداد

• استقلال گلر فصل بعدش را انتخاب کرد؛ دو قرارداد جدید بعد از جام حذفی

• مرد قدرتمند پاکستان برای مقابله با هند از سایه خارج شد

• تمجید اسطوره میلان از طارمی؛ پسر دست کم گرفته شده بودی

• عاقبت دزدی از قصابی! زن قصاب با ساتور به جان سارق مسلح افتاد + فیلم

• تایید شد؛ بله من پرسپولیسی می شوم | از رقابت با دورسون و علیپور ترسی ندارم

• تو دهنی کوبنده ترامپ به رئیس جمهور آمریکا! |‌ ببینید

• فوری | پرسپولیس با اولین خرید قرارداد بست | باشگاه هم تایید کرد

• ترامپ نام خلیج فارس را تغییر می‌دهد؟

• محبوب‌ترین غذاهای عربی

• طرز تهیه آبگوشت سنتی و قهوه خانه ای اصیل دو پیازه

• آبگوشت، تحفه‌ ای برای همسایه

• املت اسفناج؛ شروع یک روز عالی با یک صبحانه مقوی!