طرز پخت قنبرپلو شیرازی

پخت غذا در شب یلدا با آداب و رسوم خاصی انجام می‌شود. در برخی شهرها پخت غذا در این شب مانند پخت غذا برای شب اول سال نو است و سعی می‌شود تا بهترین غذا برای اعضای خانواده طبخ شود تا شبی به‌یادماندنی به یادگار بماند.

همشهری آنلاین: قنبر پلو یکی از غذاهایی است که در یلندترین شب سال در شیراز پخته می شود.

قنبرپلو(شیرازی)

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه

زمان پخت: ۴۵ دقیقه

تعدادنفرات: ۴ نفر

مواد لازم:

برنج: ۵۰۰گرم

گوشت چرخ کرده: ۳۰۰گرم

پیاز: ۲عدد متوسط

آرد نخودچی: یک قاشــق غذاخوری

کشمش پلویی:۲۰۰گــرم

رب انــار:۳ قاشــق غذاخــوری

مغــز گردو:۱۰۰گرم

نمــک، فلفل ســیاه و زردچوبه: بــه میــزان لازم

زعفران دم کرده: ۲قاشق غذاخوری

روغن سرخ کردنی و کره: به میزان لازم

روش تهیه

۱ .یک عدد پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید. سپس با گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مخلوط کنید. در ادامه مایه گوشت را به اندازه فندق به شکل کوفته قلقلی درآورید و سرخ کنید.

۲ .یک عدد پیاز را خرد و ســرخ کنیــد. مغز گردوی خردشده و کشــمش پلویی را به پیازداغ اضافه کنید و تفت دهید. سپس رب انار ملس و زعفران دم کرده را اضافه کنید و تفت دهید. گوشت

های قلقلی سرخ شده را هم اضافه کنید.

۳ .برنج را آبکش کنید. کف قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ نان یا سیب زمینی بگذارید و بعد روی آن یک لایه برنج بریزید. سپس مایه گوشت قلقلی را روی برنج بریزید و این کار را لایه لایه ادامه دهید.

4. روی برنج یک قاشــق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ بریزید و برنج را با شعله ملایم دم کنید. بعد از دم کشیدن برنج روی آن کمی کره یا روغن حیوانی بریزید و برنج را هم بزنید تا مخلوط شود.

نکته: اگر طعم ملس دوست دارید، می توانید یک قاشــق غذاخــوری شــیره انگور هم همراه با رب انار به این مواد اضافه کنید.

کد خبر 910385 منبع: روزنامه همشهری

• دستور تهیه بستنی خشک بادام‌زمینی برای شب چله

• آشنایی با روش تهیه سالاد زیتون سبز و انار + فوت و فن

• چطور باسلوق هندوانه‌ای تهیه کنیم؟

• با لبو و گردو سالاد یلدایی درست کنید + فوت و فن

• طرز پخت قنبرپلو شیرازی

• طرز تهیه لپه پلو کرمان در شب یلدا

• طرز پخت کدو پلو برای شب یلدا

• پیام مهم آمریکا به ایران؛ منتظر پاسخ شما هستیم

• مدیران استقلال، من را سیاه نمی‌توانید کنید | قرارداد موسیمانه با معجزه تغییر کرد؟

• خداحافظی از پرسپولیس؟ یعنی لیگ یک هم نه؟

• پاسخ تند معاون دفتر رئیس‌جمهور به رسایی در خصوص بغض پزشکیان

• یمن تلاویو را زد؛ حمله سنگین با موشک بالستیک+ ویدئو

• نتانیاهو باز هم مردم ایران را خطاب قرار داد! + ویدئو | او این بار چه گفت؟

• اورونوف: از فروش من پول خوبی به دست می آید

• نتانیاهو غیرمستقیم ایران را تهدید کرد | پس از حماس، حزب‌الله و رژیم اسد، حوثی‌ها آخرین بازوی باقی‌مانده ایران هستند

• موشک جدیدی که ساخته‌ایم مهارشدنی نیست !

• سقوط هواپیمای مسافربری | خلبان و کمک خلبان کشته شدند + ببینید

• مردم جهان در جست‌وجوی یک قاتل بزرگ+ تصاویر

• نتانیاهو باز هم مردم ایران را خطاب قرار داد! + ویدئو | او این بار چه گفت؟

• پیشنهاد مهم پزشکیان در اجلاس D۸ | مانع آسیب بیشتر به منطقه شویم + متن کامل سخرانی

• روزی که به من اولتیماتوم بدهند روز مرگم خواهد بود | اقدام شایسته این بازیکن جوان؛ خارج از ایران بود می‌توانست جایزه فیرپلی فیفا را بگیرد

• اتمام حجت ایران با ترکیش ایرویز ؛ این آخرین فرصت است!

• این مناطق تهران سفیدپوش می‌شود | سردترین نقاط پایتخت

• فوری | اعلام تحریم‌های جدید آمریکا علیه ایران