جدیدترین ها در سایت جدیده
  • اخبار
  • استخدام جدید
  • دینی و مذهبی
  • دنیای تکنولوژی و فناوری
  • اخبار اقتصادی
  • دنیای خودرو
  • ژله مخصوص عید نوروز | تزیین به شکل سبزه هفت سین

    مجموعه : آموزش آشپزی , انواع دسر , سفره آرایی

    ژله مخصوص, ژله عید نوروز, روش تهیه ژله به شکل سبزه نوروز

    ژله مخصوص عید نوروز | تزیین به شکل سبزه هفت سین

    در این مطلب با شما همراه خواهیم بود با آموزش ژله ی سبزه هفت سین که در میز دسر نوروزتان جلوه ی زیبایی خواهد داشت.

    مواد لازم برای ژله سبزه هفت سین:

    ژله آلوئه ورا  2 بسته
     ژله قرمز رنگ  1 بسته
     رنگ سبز خوراکی کمی
     ژل مات  به میزان لازم

    مواد لازم برای ژله مات:

    پودرژلاتین 100 گرم
     آب 224 گرم
     شکر  224 گرم
     شیر تبخیرشده 336 گرم
    اسانس یا طعم دهنده بیرنگ اندکی

    طرز تهیه ژله سبزه هفت سین :

    ژله آلوئه ورا را تهیه نموده و در قالب مسطح شیشه ای گرد به قطر تقریبی ۲۵ سانتیمتر بریزید و بگذارید ببندد.
    ژلاتین را روی آب بپاشید. شکر و شیر تبخیر شده را مخلوط نموده و روی حرارت بگذارید، سپس ژلاتین را بیفزایید و اندکی حرارت دهید. مواد را از الک رد کرده، اسانس بزنید و کمی از آن را سبز کنید و بگذارید ولرم شود.

    ژله مخصوص عید نوروز | تزیین به شکل سبزه هفت سین

    ژله آلوئه ورا را تهیه نموده و در قالب مسطح شیشه ای بریزید ژلاتین را روی آب بپاشید

    حال کمی از مواد را در سرنگ نو با سر سوزن ۱۸ یا ۲۱ ریخته و از مرکز به اطراف به صورت عمود و مارپیچ خطی عمودی از ژل مات سبز را در آلوئه ورا تزریق کنید. مراقب باشید با کف ظرف فاصله داشته باشید.اگر احیانا از مواد بیرون زد پاک نکنید. اگر احیانا مواد ژل مات سرد شد و بست، چند ثانیه حرارت دهید تا شل شود. سوزن ها را نیاز نیست خیلی کنار هم بزنید، چون وقت گیر خواهد بود، با فاصله کفایت می کند. چون بعدا آن را پرپشت جلوه خواهیم داد.

    ژله مخصوص عید نوروز | تزیین به شکل سبزه هفت سین

    شکر و شیر تبخیر شده را مخلوط و روی حرارت بگذارید، ژلاتین را بیفزایید و اندکی حرارت دهید

    وقتی کل طرف را به صورت خطی مارپیچ از مرکز به اطراف پر کردید (حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه زمان خواهد برد). حال، مابقی ژل مات سبز را روی کار بریزید تا ضخامت یک تا دو میلیمتر از سطح کار پوشش داده شود، تا کار شما پر پشت جلوه کند.

    ژله مخصوص عید نوروز | تزیین به شکل سبزه هفت سین

    مواد را الک کرده و کمی از آن را سبز کنید و بگذارید ولرم شود و با سرنگ داخل ژله تزریق کنید

    آن را در یخچال بگذارید. ژله ی قرمز را مطابق دستور بسته حاضر کرده و کمی از ژل مات سفید به آن بیفزایید تا جلوه ماتی پیدا کند و آن را روی ژله سبزه بریزید تا حالت ربان رنگی دور ژله را تداعی کند. قالب را ۲ ساعت در یخچال قرار داده، سپس با کمک فرو بردن در ظرف آب گرم و برگرداندن در ظرف سرو مرطوب، آن را از قالب خارج کنید.

    ژله مخصوص عید نوروز | تزیین به شکل سبزه هفت سین

    آن را در یخچال بگذارید، ژله ی قرمز را حاضر کرده و از ژل مات سفید به آن بیفزایید تا جلوه ماتی پیدا کند

    نکته :
    شیر تبخیر شده در قوطی هایی شبیه شیرعسلی به فروش می رسد.
    با استفاده از ژله مات، ژله شما بسیار خوش برش شده و کار با آن بسیار ساده تر از روش هایی مثل دنت، خامه و امثال این است که حاوی ژلاتین نیستند.
    این دستور ۵۰۰ گرم کربوهیدرات،۴۰۰گرم پروتئین،۳۰گرم چربی و ۲۴۳۰گرم کیلو کالری انرژی دارد.

    با تشکر از ایران مطلب

  • تازه ترین ها
  • پربیننده های هفته
  • پربیننده های ماه
  • X