جدیدترین ها در سایت جدیده
%d9%81%d8%b1%d9%88%d8%b4%da%af%d8%a7%d9%87-%d8%a7%db%8c%d9%86%d8%aa%d8%b1%d9%86%d8%aa%db%8c-%d8%b4%d8%a7%d8%af-%d8%b4%d8%a7%d8%af-%d8%b4%da%a9%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%b4%d9%88%da%a9%d8%b1
  • اخبار
  • استخدام جدید
  • دینی و مذهبی
  • دنیای تکنولوژی و فناوری
  • اخبار اقتصادی
  • دنیای خودرو
  • homina416876645654

    طرز تهیه آرد ذرت + خواص آرد ذرت

    مجموعه : آموزش آشپزی , پزشکی و سلامت , خواص موادغذایی

    روش تهیه آرد ذرت, خواص آرد ذرت, فواید آرد ذرت, آرد ذرت

    طرز تهیه آرد ذرت + خواص آرد ذرت

     آرد ذرت از آسیاب کردن دانه های خشک شده ذرت تهیه میشه. و بسته به دانه بندی ای که داره مصارف مختلفی در آشپزی داره. یعنی میتونه بافتش زبر و یا نرم باشه. ولی در هر حال معمولا میزان نرمیش به پای آرد گندم نمیرسه.نشاسته ذرت نوعی نشاسته است که طی فرایندی از دانه های ذرت گرفته میشه. و مانند نشاسته های دیگه معمولا عامل غلظت در غذاها و شیرینی هاست.

     یکی از سوالات متداولی که معمولا از من پرسیده میشه (و البته در بخش سوالات متداول هم بهش پاسخ داده شده) اینه که من از چه نشاسته ای استفاده میکنم.پاسخ نشاسته ذرته. من اصلا از نشاسته دیگه ای استفاده نمیکنم. و اگر هم نشاسته دیگه ای مد نظرم باشه حتما قید خواهد شد.نشاسته ذرت معمولا در تهیه دسرهایی مثل پودینگ و کاسترد کاربرد داره. و یا عامل غلیظ کننده سوپهاست. به دلیل اینکه نشاسته ذرت پس از مخلوط شدن در مایعات و پخته شدن رنگش تقریبا بی رنگه میشه از این خصیصه اش بهره زیادی برد.علاوه بر این به دلیل خنثی بودنش از لحاظ طعم و بو و رنگ در شیرینی پزی و کیک پزی و همچنین تزئینهایی که با فوندانت صورت میگیره کاربرد زیادی داره.

    نشاسته ذرت بافت فوق العاده نرمی داره. در حدی که اگر شما (مطابق تصویر) نشاسته رو بین انگشتان لمس کنید صدای جیغ جیغ ناخوشایندی رو میشنوید و عملا هیچ زبری ای حس نخواهید کرد.

     همینطور که در ابتدای مطلب توضیح دادم، آرد ذرت از آسیاب کردن دانه های ذرت بوجود میاد و بسته به رنگ دانه های ذرت رنگش متغیره.میدونید که ذرتها نژادهای مختلفی دارند و میتونن سفید یا زرد یا آبی و بنفش و سیاه باشند.پس آرد ذرت هم میتونه رنگهای مختلفی داشته باشه.نوع متداولش رنگ زرد هستش که در تصویر میبینید.باز توضیح دادم که آرد ذرت میتونه درجه زبری متفاوتی داشته باشه. الان چیزی که در تصویر مشاهده میکنید نرم ترین نوعش هست که باز همینطور که توی عکس مشخصه اندکی از آرد سفید یا آرد گندم بافتش زبرتره.یعنی آرد ذرت هم دقیقا مثل آرد سمولینا درجه زبری متفاوتی داره که همین امر باعث میشه مصارف خاصی در امر آشپزی پیدا کنه.

    ویکی پدیا

    آرد ذرت از آرد کردن ذرت زرد یا سفید به دست می‌آید و در صورتی که پوست و نطفه آن جدا شده باشد، باید آرد را با مواد مغذی مانند آهن، کلسیم، تیامین، ریبو فلاوین، و نیاسین تقویت نمود

    در ضمن آرد ذرت کامل را نمی‌توان برای مدت طولانی نگهداری کرد، زیرا روغن موجود در نطفه به سرعت فاسد می‌شود

    مواد مغذی موجود در یک فنجان یا ۱۲۲ گرم آرد ذرت کامل:

    کالری ۴۴۰ – کربوهیدرات ۹۴ گرم – پروتئین ۱۰ گرم – کلسیم ۷ میلی گرم – چربی ۴ گرم – اشباع ۰ – فسفر ۲۹۴ میلی گرم – کلسترول ۰ میلی گرم – آهن ۴٫۲ میلی گرم – سدیم ۴۳ میلی گرم – تیامین ۰٫۴۷ میلی گرم – پتاسیم ۳۵۰ میلی گرم – ریبو فلاوین ۰٫۲۵ میلی گرم – الیاف غذایی ۱۳ گرم – نیاسین ۴٫۴ میلی گرم – ویتامین آ ۵۷ RE – ویتامین ث ۰ میلی گرم

    کاربردهای آرد زرت در خانه داری

    پنجره های تمیز :آرد ذرت برای داشتن شیشه های تمیز و براق عالیست ، مقداری آرد ذرت را به دستمال مرطوب بزنید و شیشه های کثیف و چرب را تمیز کنید.

    تمیز کردن لکه روغن از روی فرش و موکت :مقداری آرد ذرت بر روی جایی که روغن ریخته است بریزید و 20 دقیقه صبر کنید سپس جاروبرقی بکشید.

    پولیش ماشین و مبل :از این آرد به عنوان پولیش استفاده کنید ؛ مقداری از آن را روی ماشین یا مبل بریزید و با دستمال تمیز کنید.

    پولیش نقره :در صورت از بین رفتن جلای نقره ، خمیری با آرد ذرت و آب تهیه کنید و روی آن بمالید و بگذارید خمیر خشک شود سپس آن را پاک کنید و با پارچه برق بیندازید.

    تمیز کردن لکه جوهر از روی فرش و پارچه :خمیری از آرد ذرت و شیر درست کنید و روی لکه بمالید و بگذارید خشک شود ، در صورت باقی ماندن جای لک قبل از جارو کشیدن روی آن فرچه بکشید.

    باز کردن گره کور :باز کردن گره های کهنه و سخت با ریختن کمی آرد ذرت روی آن آسان میشود.

    تسکین آفتاب سوختگی ، گزش حشرات و گیاهان سمی :خمیری از آب و آرد ذرت تهیه کنید و روی قسمت مورد نظر بگذارید و پس از خشک شدن با آب ولرم بشویید.

    از بین بردن بوی کفش :هیچ چیز بدتر از بوی کفش نیست ، با پاشیدن مقداری آرد ذرت داخل کفش و جوراب این بو را از بین ببرید.

    اتو کردن :برای آهار زدن پرده یا پارچه یک قاشق غذاخوری آرد ذرت را با یک لیوان آب مخلوط کنید و خوب هم بزنید سپس داخل بطری اسپری بریزید و استفاده کنید.

    پاک کردن روغن از روی پارچه :روغن را تا جای ممکن با دستمال کاغذی پاک کنید سپس مقداری آرد روی آن بریزید و 10 دقیقه صبر کنید ، آرد را با دستمال کاغذی بردارید و مقداری سرکه سفید روی پارچه بمالید و پارچه را طبق معمول بشویید.

    تمیز کردن لکه روغن از روی چرم :بگذارید آرد یک شب روی لکه باقی بماند سپس روز بعد آن را تمیز کنید.

    تمیز کردن لکه خون :با آب سرد و آرد ذرت خمیر درست کنید و آن را روی لکه بمالید و بگذارید پارچه در آفتاب خشک شود سپس آرد ذرت را دور بریزید ، در صورت ماندن جای لکه تا محو شدن کامل این مراحل را تکرار کنید.

    متاسفانه مطلب خاصی درباره خواص آرد ذرت یافت نشد

    خواص و فواید ذرت

    تسکین آفتاب سوختگی ، گزش حشرات و گیاهان سمی :خمیری از آب و آرد ذرت تهیه کنید و روی قسمت مورد نظر بگذارید و پس از خشک شدن با آب ولرم بشویید.

    از بین بردن بوی کفش :هیچ چیز بدتر از بوی کفش نیست ، با پاشیدن مقداری آرد ذرت داخل کفش و جوراب این بو را از بین ببرید.

    اتو کردن :برای آهار زدن پرده یا پارچه یک قاشق غذاخوری آرد ذرت را با یک لیوان آب مخلوط کنید و خوب هم بزنید سپس داخل بطری اسپری بریزید و استفاده کنید.

    پاک کردن روغن از روی پارچه :روغن را تا جای ممکن با دستمال کاغذی پاک کنید سپس مقداری آرد روی آن بریزید و 10 دقیقه صبر کنید ، آرد را با دستمال کاغذی بردارید و مقداری سرکه سفید روی پارچه بمالید و پارچه را طبق معمول بشویید.

    تمیز کردن لکه روغن از روی چرم :بگذارید آرد یک شب روی لکه باقی بماند سپس روز بعد آن را تمیز کنید.

    تمیز کردن لکه خون :با آب سرد و آرد ذرت خمیر درست کنید و آن را روی لکه بمالید و بگذارید پارچه در آفتاب خشک شود سپس آرد ذرت را دور بریزید ، در صورت ماندن جای لکه تا محو شدن کامل این مراحل را تکرار کنید.

    ذرت منبع مستقیم اسیدفولیک، ویتامین B1, B5, C,E ، منیزیم و فسفر است. مصرف غذاهای سرشار از بتاکریپتوکسانتین – کارتنوئید نارنجی یا قرمز رنگی که به وفور در ذرت، کدو حلوایی، پاپایا، فلفل دلمه‌ای قرمز، ‌نارنگی، پرتقال و هلو یافت می‌شود – می‌تواند به مقدار قابل توجهی، احتمال ابتلای فرد به بیماری سرطان ریه را کاهش دهد.

    روغن ذرت کلسترول خون را پائین می آورد .

    دم کرده کاکل ذرت ادرار آور است و آرام کننده دستگاه ادراری است .

    برای دفع سنگ مثانه از جوشانده برگ‌های ذرت استفاده می‌شود .

    روغن ذرت سرشار از اسید لینولئیک است که یکی از دو اسید مهم و ضروری برای سلامت پوست محسوب می‌شود. از روغن ذرت برای تسکین موضعی حساسیت‌ها و بثورات پوستی استفاده می‌شود.

    %d9%81%d8%b1%d9%88%d8%b4%da%af%d8%a7%d9%87-%d8%a7%db%8c%d9%86%d8%aa%d8%b1%d9%86%d8%aa%db%8c-%d8%b4%d8%a7%d8%af-%d8%b4%d8%a7%d8%af
  • تازه ترین ها
  • پربیننده های هفته
  • پربیننده های ماه
  • X