فایده برای قلب و عروق

زمانی که رادیکال های آزاد بدن کلسترول را اکسیده می کنند رگ های خونی آسیب دیده و چربی در رگ ها ایجاد می شود که نتیجه ی آن می تواند حمله ی قلبی باشد. مواد آنتی اکسیدان موجود در زیتون مانع اکسیده شدن کلسترول می شوند و از این رو به پیشگیری از بیماری های قلبی کمک خواهند کرد. زیتون دارای چربی است اما چربی سالم غیراشباعی دارد که خطر تصلب شریان ها و افزایش کلسترول بد را کم می کند. چربی غیراشباعی موجود در زیتون به کاهش فشارخون کمک می کند.

کاهش وزن

چربی های اشباع نشده که در زیتون نیز وجود دارند محرکی برای کاهش وزن خواهند بود. مصرف روغن زیتون چربی های داخل سلول های چربی را می شکند، چربی شکم را کم می کند و مقاومت انسولین را کاهش می دهد. کسانی که زیتون زیاد مصرف می کنند کالری کمتری دریافت کرده و به ندرت دچار اضافه وزن می شوند.

پیشگیری از سرطان

خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی موجود در زیتون آن را تبدیل به ماده ای طبیعی کرده است که از بدن در مقابل سرطان محافظت می کند، زیرا استرس اکسیداتیو زیاد و التهاب شدید می توانند فاکتورهای کلیدی در ایجاد سرطان باشند. اگر سلول های شما درگیر استرس اکسیداتیو ( آسیب به ساختار سلول و عملکرد آن به وسیله ی واکنش مولکول های دارای اکسیژن) و التهاب شدید شوند خطر سلول های سرطانی بالا می رود. زیتون با داشتن منابع طبیعی مواد ضدالتهاب و آنتی اکسیدان می تواند به ما در پیشگیری از ترکیب خطرناک استرس اکسیداتیو شدید و التهاب حاد کمک کند.

درد کمتر

زیتون مقدار ارزشمندی از آنتی اکسیدان ها و ضد التهاب های مختلفی دارد که مانند یک بروفن طبیعی عمل می کنند. روغن زیتون دارای ماده ای به نام اولئوکانتال است که خاصیت ضد التهابی دارد.

مراقبت از پوست و مو

زیتون غنی از اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان هاست که از پوست و مو مراقبت کرده، آن را مرطوب کرده و غذا رسانی می کند. زیتون دارای ویتامین E است که از پوست در مقابل اشعه ی فرابنفش خورشید محافظت می کند و در نتیجه مانع سرطان پوست و پیری زودرس خواهد شد. شما می توانید قبل از حمام پوستتان را با روغن زیتون مرطوب کنید. همچنین ترکیبی از روغن زیتون و زرده ی تخم مرغ تهیه کرده و قبل از حمام برای مدتی روی موهای خود بگذارید.

حساسیت کمتر

زیتون برای ما خواص ضدالتهابی زیادی دارد، خصوصاً در دورانی که درگیر حساسیت هستید. عصاره ی زیتون می تواند تا حدی مانند یک آنتی هیستامین عمل کند. ترکیبات زیتون با مسدود کردن گیرنده ی هیستامین به کاهش واکنش به این ماده کمک می کنند. همچنین ممکن است زیتون نقش مهمی در رژیم غذایی ضد حساسیت شما داشته باشد. با مصرف زیتون گردش خون شما بهتر شده و می توانید راحت تر نفس بکشید.

سلامت دستگاه گوارش

مصرف منظم ویتامین E و چربی های غیراشباعی در زیتون خطر سرطان روده را کاهش می دهد. مواد مغذی موجود در زیتون با خنثی کردن رادیکال های آزاد از سرطان روده جلوگیری می کند. عملکرد محافظتی روغن زیتون تأثیر مثبتی برای زخم معده و ورم معده دارد. روغن زیتون ترشح صفرا و هورمون های پانکراس را بهتر از داروها فعال می کند و احتمال ایجاد سنگ صفرا را کاهش می دهد.

منبع خوب آهن

زیتون مقدار آهن زیادی دارد. توانایی گلبول های قرمز برای حمل اکسیژن در بدن به خاطر حضور آهن در خون است. اگر کمبود آهن داشته باشید بافت های بدن اکسیژن کافی دریافت نخواهند کرد و احساس سرما یا ضعف می کنید. آهن نقش مهمی در تولید انرژی دارد.

سلامت چشم

یک پیمانه زیتون ده درصد از نیاز روزانه ی بدن به ویتامین A را تأمین می کند. ویتامین A زمانی که به فرم شبکیه تبدیل می شود برای سلامت چشم اهمیت زیادی دارد. این ماده باعث می شود چشم بهتر بتواند بین نور و تاریکی تمایز قائل شود و از این رو دید فرد در شب بهبود خواهد یافت.

افزایش میزان گلوتاتیون خون

زیتون می تواند میزان گلوتاتیون را بالا برد ( یکی از اولین آنتی اکسیدان های بدن ) مصرف زیتون به طرز قابل توجهی مقدار گلوتاتیون را افزایش داده و توانایی آنتی اکسیدان بدن را بهبود می بخشد.